ROSSOPOMODORO

Ristorante Pizzeria in Franchising

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La Nascita del Progetto

Il marchio Rossopomodoro nasce a Napoli nel 1997 su iniziativa di Franco Manna e di un gruppo di amici con esperienza nel settore della ristorazione. Il locale è quello di una tipica pizzeria-trattoria napoletana, dove prodotti di qualità e ricette tipiche partenopee vengono offerte a prezzi modici. Il locale diventa in breve tempo luogo di ritrovo di moltissimi napoletani nonchè di artisti e studenti dei vicini licei. Nel 1999 il calciatore Fabio Cannavaro propone di aprire in società un nuovo locale a Parma, città nella quale era in forza, e il successo del nuovo locale fa nascere l'idea di espandersi sul territorio nazionale: vengono quindi inaugurati, nello stesso anno, i locali di Roma e Milano, per passare, nel giro di 6 anni, a 70 ristoranti, non solo in territorio italiano ma anche all'estero (Reykjavik, Copenaghen, Buenos Aires, Notting Hill e Chelsea a Londra). Attualmente si è arrivati a 120 aperture e molte altre sono previste nel corso di quest'anno.

La filosofia di ogni locale Rossopomodoro è la stesso: unire la tradizione e la qualità del prodotto genuino partenopeo, recuperando e tutelando prodotti rari e a rischio di estinzione (Slow Food) a un prezzo accessibile a tutti.

Il marchio appartiene al Gruppo Sebeto, del quale fa parte anche il marchio Anema e Cozze, la cui mission è di divenire in Italia leader nella ristorazione casual, proponendo una fusione tra tradizione e modelli innovativi ad un prezzo moderato.

La Formula Commerciale

Il futuro franchisee dovrà sostenere, prima di ottenere la concessione del marchio, un corso di formazione di almeno 3 mesi con vari momenti di verifica, e solo con l'ottenuta certificazione potrà iniziare la sua attività in proprio con il marchio Rossopomodoro. L'azienda è inoltre interessata ad acquisire in proprietà immobili già preesistenti in località di interesse e con una metratura di almeno 350mq.

La location ideale si trova in città capoluogo di provincia o in strade ad alta frequentazione con un discreto bacino di utenza o all'interno di grandi centri commerciali. La superficie del locale dovrà essere di almeno 350mq con almeno 2 o 3 ingressi indipendenti e almeno 2 canne fumarie.

L'investimento varia in base ai lavori di impiantistica e di ristrutturazione dell'edificio, e in media si aggirano intorno ai 600€/mq + ulteriori 600€/mq per arredamento e attrezzature, quest'ultimi però finanziabili tramite leasing. L'azienda Sebeto ha stretto negli ultimi anni accordi con la BPM per l'ottenimento di finanziamenti a medio termine per coprire il 65% del costo d'investimento.

Il franchising Rossopomodoro offre tutta l'assistenza e il supporto necessari per rendere la tua attività redditizia e di successo:

  • manuale operativo, esplicativo dei sistemi, metodi, procedure nonchè ricette, alimenti e bevande proprie del sistema
  • layout del locale secondo schemi definiti
  • selezione delle materie prime, prodotti identificati con i marchi "cuorenapoletano" e "Lineadoro" e definizione dei menu
  • corso di formazione per il direttore, lo chef, il pizzaiolo e il responsabile di sala
  • trasferimento del know how, delle ricette e del software gestionale e aggiornamento periodico degli stessi
  • assistenza nella realizzazione del progetto e all'apertura del ristorante
  • corso di formazione iniziale e post apertura
  • controllo e coordinamento mensile degli aspetti gestionali e operativi
  • campagne di comunicazione e di marketing istituzionali e locali
  • visite periodiche per verificare la qualità del servizio e del prodotto offerto nonchè la pulizia del locale. Ogni ristorante affiliato riceve quindi un punteggio che indica la riuscita e il livello di adeguamento al sistema. Il franchisor stabilisce un punteggio minimo che è garante della Certificazione di Qualità del ristorante. Il non raggiungimento di tale punteggio provoca la risoluzione del contratto di affiliazione

Il Partner Ideale

Il partner ideale Rossopomodoro dovrà avere una spiccata natura imprenditoriale e disporre di una comprovata solidità finanziaria. Non è necessaria un'esperienza pregressa nel settore della ristorazione, grazie all'esaustivo corso di formazione offerto dal franchising.

Se quindi ti ritrovi in queste caratteristiche e vuoi saperne di più, non esitare a compilare il form sottostante con i tuoi dati e riceverai al più presto tutte le informazioni necessarie per iniziare un'attività redditizia e di successo con Rossopomodoro.

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