La Mangoune

Franchise de restauration rapide, Brasseries

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Description du réseau de franchise

Un concept porteur et novateur : « La Mangoune® » est actuellement la seule enseigne en franchise de restauration proposant des spécialités culinaires auvergnates. Ce concept se démarque par la forte mise en avant des traditions gastronomiques de cette région et par la qualité d’un décor unique des maisonnées du 19ème siècle avec des matériaux authentiques et ambiance détendue et conviviale.

Un savoir faire spécifique : L’appellation « brasserie » permet de minimiser l’image d’une restauration trop traditionnelle. Le terme « Brasserie Auvergnate » cumule aussi l’avantage d’une restauration rapide et plus conviviale, et une qualité de produits à forte connotation « terroir ». La force de ce concept, c’est aussi des recettes faciles à mettre en oeuvre.

La carte est établie essentiellement à base de produits du terroir auvergnat. Tripoux, pounti, potée auvergnate, truffade, aligot… les plus anciens retrouvent dans les recettes traditionnelles les saveurs de leurs souvenirs. Le concept s'est attaché aussi à satisfaire les goûts des plus jeunes, aussi, certains mets ont été remis au goût du jour à l'image des bourriols (galettes de sarrasin) ou des Burgers Auvergnat®, et également des créations ont vu le jour comme les « Tartas® » , la pizza Auvergnate... La carte est aussi composée de salades, de poissons qui soulignent la volonté d’offrir des plats plus “light”.

Concept de franchise

La Mangoune® va booster le métier de la restauration en proposant les meilleurs services à ses franchisés, avant et après l’ouverture de leurs brasseries :

Avant l'ouverture :

  • Concession de la marque La Mangoune®
  • Etude de marché et état de la concurrence dans la ville retenue
  • Assistance dans la recherche d'un local ou terrain adapté
  • Formation de 8 semaines dans nos propres filiales
  • Aide à la mise en place de la structure juridique
  • Réalisation du montage financier en collaboration 
  • Remise des différents manuels opératoires regroupant tout le savoir-faire La Mangoune®
  • Création d'un plan d'aménagement de la brasserie
  • Mise en place du logiciel informatique, mise a disposition du site personnel 
  • Un package publicitaire à disposition
  • Mise à disposition de la liste des fournisseurs référencés par le groupe 

A l'ouverture :

Une équipe de spécialistes La Mangoune® est à votre service pour vous assister dans la mise en place de votre brasserie

Après l'ouverture :

  • Visites régulières de votre unité par un animateur
  • A tout moment, chaque franchisé bénéficie d'une assistance et d'un savoir-faire éprouvé : Informatique, publicité, merchandising et marketing
  • Bulletins mensuels d'information
  • Réunions régionales et nationales
  • Stages annuels de formation
  • Académie La Mangoune® : pour la formation du personnel 

Profil du franchisé idéal

Le profil du Franchisé La Mangoune® est à la fois celui d’un entrepreneur, d’un commerçant et d’un manager. Le Franchisé doit être surtout capable de s’approprier le concept et de le maximiser. Il est préférable de bien connaître sa région d’implantation, plutôt que d’être un « pur investisseur ».

Actualités

01.02.2012

La Mangoune lance son développement en franchise en ouvrant sa 5ème brasserie dans la ville de Digoin

Créée en 2005, par Jean-François ROCHE, l’enseigne La Mangoune est née d’un constat : La gastronomie auvergnate n’est pas assez présente sur le territoire national. L’Auvergne fait pourtant partie ... » Lire la suite...


14.12.2011

LA MANGOUNE®, la 1 ère chaine de Brasseries sur le thème de l’Auvergne, lance son développement en franchise.

Un concept porteur et novateur : « La Mangoune® » est actuellement la seule enseigne en franchise de restauration proposant des spécialités culinaires auvergnates. Ce concept se démarque par la for... » Lire la suite...

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