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SUBWAY, LÍDER INDISCUTIBLE DEL SUBMARINO EN FRANCIA Y EN EL MUNDO

La red de franquicias de sándwiches más grande del mundo cuenta con al menos 28000 locales repartidos entre 86 países. Gracias a su original concepto, la marca Subway se ha convertido en el líder global en la industria de comida rápida.

La franquicia ha conocido un desarrollo acelerado desde sus inicios. Hoy en día la cadena Subway cuenta con tres polos importantes: Asia, Amsterdam en Europa y Estados Unidos en América.

Asimismo, existen Master franquiciados regionales que se encargan de una región que representa dos o tres departamentos. De hecho, el Franquiciador Regional se encarga de firmar los contratos con los franquiciados para resolver los problemas de comunicación que pueden surgir por la diferencia de idioma.  Adicionalmente, el franquiciado recibe una formación completa para mantener las normas de higiene y la calidad del producto. En el caso de los socios franceses, la formación se lleva a cabo en Canadá, dadas las facilidades del idioma.

Para escoger a sus franquiciados, Subway exige que el socio haya sido anteriormente un franquiciado y que cuente con experiencia previa. A su vez, Subway aporta un concepto innovador. La originalidad de la marca reside en la preparación del sándwich, más no en el producto en sí. El producto se prepara bajo los ojos del consumidor de manera taylorista, utilizando únicamente productos frescos y un pan propio recién horneado.

Aun que la implantación del concepto en el extranjero no ha sido un verdadero reto para los franquiciados, se ha tenido que superar ciertas dificultades propias al país donde se planea abrir el negocio. En el caso francés, los problemas conciernen principalmente la búsqueda de un local adecuado y a su vez económico, encontrar el personal adecuado y adaptar los productos ofrecidos al mercado local.

Se considera que Francia es en principio un país exportador de conceptos. Sin embargo, también es un país que acoge ideas y conceptos innovadores que han salido adelante en el extranjero y que tiene la aptitud de seguir desarrollándose exitosamente.

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