Franchise-News

23.04.2012

Ranking der Zeitschrift Food Service: Gute Ergebnisse für Franchise-Anbieter Back-Factory

Seit zehn Jahren gibt es das Franchise-System Back-Factory - die Standorte der Bäckereikette setzen seit 2008 zunehmend auf ein backgastronomische Konzept mit integrierter Coffee-Bar. In einem aktuellen Ranking der Fachzeitschrift Food Service erreichte das Unternehmen hiermit ein gutes Ergebnis: In der Kategorie Quickservice belegt Back-Factory Platz 20. Im Gesamtranking der größten Unternehmen bzw. Systeme der Gastronomie in Deutschland erreichte das Unternehmen Rang 58.

„Der Wandel vom Bäcker zum Snacker war der richtige Schritt, um mit einem zeitgemäßen Angebot dauerhaft wettbewerbsfähig zu bleiben", sagt Peter Gabler, Geschäftsführer von Back-Factory. Bis 2015 sollen etwa 80 Prozent der Standorte diesem Konzept folgen. Allein 2011 wurden 15 Back-Factory Bäckereien entsprechend umgebaut, insgesamt sind derzeit 40 Standorte mit dem neuen Konzept am Markt. (apk)


BACK-FACTORY (D)

SB-Bäckerei / Backgastronomie
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