Franchise-News

11.04.2009

Gastronomie: Franchise-Systeme erfolgreich

Die Gastronomie hat in Deutschland 2008 gute Ergebnisse erzielt. Wie eine Erhebung der Fachzeitschrift Food-Service zeigt, setzten die Top 100 Gastronomen 10,3 Milliarden Euro um und verzeichneten damit ein Umsatzplus in Höhe von 4,2 Prozent. Vor allem die Franchise-Systeme waren erfolgreich.

Die größten Wachstumssprünge machten die Franchise-Unternehmen McDonald's (1), Subway (2) und Burger King (3). Der Marktführer McDonald's steigerte seinen Erlös um 5,1 Prozent und baute sein Netz auf 1.333 Standorte aus. Subway expandierte am stärksten und das Franchise-System Joey´s Pizza war der umsatzstärkste Anbieter unter den Pizza-Lieferdiensten. Die Studie offenbart jedoch auch ein erschwerte Marktsituation für kleinere Gastronomen, die zum Teil mit Rückgängen kämpfen.

Trotz Wirtschaftskrise rechnen 45 Prozent der Top 100-Unternehmen in diesem Jahr mit wachsenden Umsätzen. 2007 waren allerdings noch über zwei Drittel so optimistisch. (apw)

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